介绍两个毛豆新品种
黑香毛豆属迟熟新品种,从台湾引进,2001年通过河南省品种审定委员会审定。该品种经两年多品比试验,鲜...
2020-07-21
1.原料处理:需要充分成熟的香蕉,只有达到食用成熟度的香蕉,其色香味俱全,褐变程度也会减弱。将香蕉剥除果皮后,要进行护色处理。
2.护色处理:香蕉可立即切成薄片浸于有抗氧化剂及漂白剂溶液中,或者未切片就浸于上述溶液中10―15分钟,漂白剂是用0.2%亚硫酸氢钠,或者可用熏硫处理,在一立方米容积内燃烧纯净硫磺15分钟,硫磺约需10―15克,其二氧化硫浓度约是1%,便能达到护色目的。
3.干燥:在60摄氏度下进行干燥,在此温度下干燥时间很长,对芳香物质损失太大。有条件的工厂,采用低温真空冷冻干燥设备,把香蕉片放在浅盘上,装入急冻室,在-28摄氏度下冻结1小时,再在低温真空干燥机内,在5―0.1毫米水银柱真空度下,干燥温度在10―40摄氏度下,香蕉水分进行升华,在短时间内达到干燥目的,产品含水量在3%以下。
4.粉碎:置于有除湿装置的环境下磨碎成粉状,再经过筛和细磨,即得紫色或浅黄色香蕉粉成品。
5.包装:此种制品因含水量低、易吸潮,需要抽真空或充氮密封包装,在贮存或流通中需要低温低湿条件。
6.食用方法:食用时直接加入经消毒的水冲成饮料,或者是作为保健食品原料定量加入其它食品中去。
版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,本站不拥有所有权,不承担相关法律责任。如果发现本站有涉嫌抄袭的内容,欢迎发送邮件至 12345678@qq.com举报,并提供相关证据,一经查实,本站将立刻删除涉嫌侵权内容。
标签:
相关文章
热点文章
介绍两个毛豆新品种
大葱不能跟什么一起吃
苹果着色差人工来解决
磁钟兴起拱棚养猪的新模式
桃品种:仓方早生果
豫玉30(玉米)
玉米种子金山27号-普通玉米
胡萝卜可以生吃吗?
雍熙镇水稻新品种“247-抗枯香”引种成功
铁皮石斛能生吃吗?